【Ингредиенты】Курица, сыр моцарелла, соль, черный перец, кулинарное вино, яйцо, панировочные сухари, мука.【Процесс】1. Прежде всего подготовьте курицу, большая часть курицы, используемой для приготовления куриного стейка, - это куриная грудка, на куриной грудке нет лишнего жира, качество мяса очень постное, оно очень подходит для приготовления куриных котлет, теперь после очистки куриную грудку, используйте нож, чтобы 

Сначала отрежьте лишнюю структуру на куриной грудке, а затем разрежьте ее пополам вдоль боковой стороны куриной грудки, будьте осторожны, чтобы не отрезать ее. Затем расслабьте курицу и аккуратно отбейте ее по куриной грудке с помощью разрыхлителя мяса или тыльной стороны ножа, чтобы сделать куриной грудке массаж.

 В промышленных машинах этот этап могут выполнить тендеризаторы.

2. Затем пришло время мариноваться, переложите куриную грудку в чистую миску, добавьте по очереди необходимое количество соли, черного перца и кулинарного вина, здесь также можно использовать рисовое вино, для приготовления курицы можно использовать рисовое вино. грудка более ароматная и сладкая, а потом замесить

 Равномерно разровняйте его руками и поставьте рядом мариноваться примерно на час. На заводах этот этап обычно выполняется с помощью маринационной машины, которая позволяет более эффективно мариновать ингредиенты.

3. После того, как курица замаринована, вы можете приступить к формальному производству, приготовить сыр мар, теперь разложите маринованные кусочки курицы на доске, положите необходимое количество сыра моцарелла, затем сложите кусочки курицы вместе, обваляйте их в муке и оберните их, и в процессе аккуратно прижмите куриный стейк, чтобы куриный стейк хорошо пропитался мукой.

На этом этапе могут помочь панировочная машина и панировочная машина.

5. Теперь налейте в кастрюлю необходимое количество масла, включите огонь и нагрейте, и когда температура масла поднимется до семи или восьми процентов, куриные отбивные будут жариться в кастрюле, время примерно пять-шесть. минут, поверхность куриных отбивных измельчается при

 на этот раз уже золотистый и хрустящий, а затем зачерпните его и положите, чтобы контролировать сухое масло, а затем поместите куриные отбивные в повторную обжарку на десять-пятнадцать секунд после повышения температуры масла.