Принцип конструкции машины для формования мясных рулетов

Машина для формования котлет — это тип оборудования, используемого для придания мясным продуктам фиксированной формы. Он состоит из нескольких частей, каждая из которых имеет определенный функциональный и структурный принцип. Структурный принцип машины для формирования котлет будет подробно описан ниже.

1. Система подачи:

Система подачи машины для формования котлет в основном состоит из подающего ротора и подающего шнека. Подающий ротор представляет собой дискообразное устройство с множеством отверстий для подачи пульпы в форму, которая затем подается в форму с помощью подающего шнека.

2. Система пресс-форм:

Система форм является основной частью машины для формования котлет, которая использует форму для придания тесту желаемой формы. Система форм обычно состоит из двух форм, верхней и нижней, которые смыкаются друг с другом для придания целлюлозе фиксированной формы. Форму формы можно регулировать и заменять в зависимости от устройства.

3. Система уплотнения:

Система уплотнения используется для придания тесту фиксированной формы котлеты. Обычно он состоит из устройства уплотнения и устройства контроля давления. Устройство уплотнения обеспечивает необходимое давление для закрытия верхней и нижней форм, благодаря чему пульпа сжимается и принимает желаемую форму. Устройство контроля давления используется для контроля силы и времени экструзии, чтобы обеспечить постоянное качество каждой котлеты.

4. Система передачи:

Система привода используется для приведения в движение различных частей для выполнения таких функций, как подача, уплотнение и выгрузка мясной суспензии. Система трансмиссии обычно состоит из двигателя, редуктора, цепи и трансмиссионного колеса. Двигатель передает мощность на цепь через редуктор, который, в свою очередь, передает мощность на отдельные компоненты, заставляя их двигаться с заданной скоростью и в определенном порядке.

5. Система управления: Система управления используется для контроля работы и работы всей машины. Обычно он состоит из панели управления и электронного контроллера. На панели управления расположены кнопки, переключатели и регуляторы для запуска и остановки машины, а также регулировки таких параметров, как скорость и давление. Электронный контроллер отвечает за получение сигнала срабатывания и управление работой каждой детали по заданной программе и алгоритму.

6. Система охлаждения:

Система охлаждения используется для быстрого охлаждения котлеты, чтобы закрепить форму и сохранить ее качество. Система охлаждения обычно состоит из вентилятора и охлаждающих трубок. Вентилятор быстро охлаждает поверхность котлеты, продувая холодный воздух, а охлаждающий канал снижает внутреннюю температуру с помощью проточной воды или хладагента.

Вышеизложенное является основным конструктивным принципом машины для формования котлет. Пульпа подается в форму с помощью системы подачи, а затем прессуется.

Твердая система сжимает его в фиксированную форму котлеты, и, наконец, через систему охлаждения он быстро охлаждается и затвердевает. В то же время система привода и система управления отвечают за управление и контроль всего процесса. Благодаря этим структурам и принципам формируется пирожок.

Машина обеспечивает эффективное, точное и стабильное производство котлет.

Какие бывают машины для формования котлет?

Машины для формования рулета можно разделить на несколько основных типов по принципу работы и конструктивным особенностям.

1. Формовочная машина с ручным прессованием. Этот тип формовочной машины требует, чтобы оператор вручную помещал сырье для мясного рулета в зону прессования и завершал процесс формования, вручную контролируя давление и время прессования. Он подходит для мелкосерийного производства или когда есть необходимость в особых нуждах.

2. Полуавтоматическая формовочная машина: Полуавтоматическая формовочная машина обычно оснащена полуавтоматической системой управления, оператору необходимо поместить сырье в зону формования, но процесс прессования может быть завершен с помощью механической или электрической системы. , что снижает трудоемкость оператора и повышает эффективность производства.

3. Полностью автоматическая формовочная машина. Этот тип формовочной машины полностью управляется компьютерной системой управления или системой автоматического управления, а процессы подачи, прессования и выгрузки сырья могут выполняться автоматически. Полностью автоматизированные формовочные машины обычно используются в крупносерийных производствах и способны обеспечить высокую эффективность и стабильное качество продукции.

4. Экструзионно-литьевая машина: этот тип формовочной машины сжимает сырье, чтобы пропустить его через форму, чтобы сформировать форму пирожка. По сравнению с традиционной пресс-формовочной машиной, экструзионно-литьевая машина может обрабатывать сырье быстрее, подходит для областей, где требуется высокая производительность и быстрое производство.

5. Многофункциональные формовочные машины. Некоторые формовочные машины спроектированы как многофункциональные, способные обрабатывать мясные рулеты различных видов и форм или сочетаться с другими функциями пищевой промышленности, такими как обработка куриных наггетсов, рыбных котлет и т. д.

Эти типы машин для формования котлет могут повысить эффективность производства и качество продукции в соответствии с различными производственными потребностями и масштабами производства, а также удовлетворить различные потребности рынка.